papryka Wędzona Słodka Grys 1kg

Charakterystyka



Niezwykle aromatyczna przyprawa o lekko słodkim i ostrym smaku to główny składnik potraw kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej. Jako dodatek wzmacniający wyrazistość smaku występuje również w daniach orientalnych, węgierskich i portugalskich. W Polsce papryka słodka wędzona wykorzystywana jest do tradycyjnych potraw takich jak bigos lub zupa pomidorowa.



Zastosowanie



Słodki smak doskonale współgra z innymi przyprawami, które maja pikantna nutkę. Przyprawa stosowana jest do wielu mieszanek wzbogacających smak drobiu, wołowiny, wieprzowiny, ryb, sosów, zup i warzyw. Jest również wybierana do przetworów na zimę, takich jak dżemy.

Przepis na słodki i pikantny dżem z papryki i chili – Składniki:
: 2 kg papryki pomidorowej, sok i otarta skórka z 3 cytryn, 2 łyżeczki papryki wędzonej, łyżeczka chili, 1 kg cukru.

Przygotowanie: umytą i oczyszczoną paprykę kroimy w kostkę i rozdrabniamy blenderem. Przekładamy do wysokiego garnka, dosypujemy cukier i gotujemy przez około 2 godziny, mieszając co jakiś czas. Na koniec dodajemy przyprawy i przekładamy do słoiczków.



Ciekawostka



Dżem z papryki zastąpi ketchup, który jest dodatkiem do wielu potraw.