Charakterystyka
Niezwykle aromatyczna przyprawa o lekko słodkim i ostrym smaku to główny składnik potraw kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej. Jako dodatek wzmacniający wyrazistość smaku występuje również w daniach orientalnych, węgierskich i portugalskich. W Polsce papryka słodka wędzona wykorzystywana jest do tradycyjnych potraw takich jak bigos lub zupa pomidorowa.
Zastosowanie
Słodki smak doskonale współgra z innymi przyprawami, które maja pikantna nutkę. Przyprawa stosowana jest do wielu mieszanek wzbogacających smak drobiu, wołowiny, wieprzowiny, ryb, sosów, zup i warzyw. Jest również wybierana do przetworów na zimę, takich jak dżemy.
Przepis na słodki i pikantny dżem z papryki i chili – Składniki:
: 2 kg papryki pomidorowej, sok i otarta skórka z 3 cytryn, 2 łyżeczki papryki wędzonej, łyżeczka chili, 1 kg cukru.
Przygotowanie: umytą i oczyszczoną paprykę kroimy w kostkę i rozdrabniamy blenderem. Przekładamy do wysokiego garnka, dosypujemy cukier i gotujemy przez około 2 godziny, mieszając co jakiś czas. Na koniec dodajemy przyprawy i przekładamy do słoiczków.
Ciekawostka
Dżem z papryki zastąpi ketchup, który jest dodatkiem do wielu potraw.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
