papryka ostra Wedzona 25 Kg

Charakterystyka



Przyprawa swój wyjątkowy i intensywny smak zawdzięcza procesowi suszenia, który wykonywany jest przy użyciu dymu z drewna, najczęściej dębowego. Wykorzystywana jest w kuchniach całego świata, a przede wszystkim w hiszpańskiej, meksykańskiej i indyjskiej.



Zastosowanie



Papryka ostra wędzona stosowana jest do dań mięsnych podawanych z ryżem. Wyśmienicie smakuje także w potrawach z fasolą, z rybami, makaronem oraz sosami.

Przepis na pikantne spaghetti bolognese – Składniki:
: mięso mielone z indyka, passata pomidorowa, bazylia i oregano, papryka ostra wędzona, sól i pieprz, makaron spaghetti.

Przygotowanie: mięso smażymy na oliwie, przyprawiamy solą i pieprzem, papryką wędzoną i ziołami. Dodajemy passatę. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Na talerz wykładamy makaron, mięso w sosie i dekorujemy parmezanem.



Ciekawostka



Słowo „makaron” prawdopodobnie pochodzi od sycylijskiego słowa „maccaruni”, które oznacza „ciasto robione siłą”. Kiedyś do zagniatania ciasta makaronowego używano stóp, a cały proces trwał nawet kilkanaście godzin.