SkładBazyliaCharakterystykaBazylia to jedna z najbardziej cenionych przypraw świata: choć ma swoich zwolenników preferujących pesto z bazylii świeżej, to właśnie suszona bazylia odpowiada za charakterystyczny zapach i smak kuchni włoskiej czy szerzej…
SkładBazyliaCharakterystykaBazylia to jedna z najbardziej cenionych przypraw świata: choć ma swoich zwolenników preferujących pesto z bazylii świeżej, to właśnie suszona bazylia odpowiada za charakterystyczny zapach i smak kuchni włoskiej czy szerzej…
Charakterystyka: Gałka muszkatołowa jest owocem muszkatołowca korzennego, gatunku drzewa wywodzącego się z rodziny muszkatołowcowatych. Wywodzi się ono z Wysp Banda, które należą do Archipelagu Malajskiego. Zastosowanie: Gałka muszkatołowa posiada szerokie…
Gałka muszkatołowa to jedna z łatwo rozpoznawalnych przypraw, stosowana w kuchni Europy środkowo- wschodniej. Stosujemy ją do flaków, ryb, ryżu, ciast, budyni, kremów, kompotów, ponczu, kakao, lodów, deserów, grzanego wina, pasztetów itd.Postać: granulowana,…
Charakterystyka: Gałka muszkatołowa jest przyprawą posiadającą niezwykły, korzenny aromat. Ze względu na swoje właściwości jest chętnie używana w kulinariach, gdyż pasuje do wielu potraw, dodając im smaku. Zastosowanie: Gałka muszkatołowa jest przyprawą,…
Charakterystyka:Gorczycę białą można spotkać także pod inną nazwą - gorczyca jasna. Przyprawa pochodzi z terenów Europy oraz Azji. Powszechnie stosowana jest jako jeden z głównych składników musztardy. Gorczyca jest bezwonna, w smaku początkowo jest…
Charakterystyka:Gorczyca pochodzi z terenów Azji oraz Europy. Jej czarną odmianę można spotkać także pod inną nazwą - kapusta czarna. Podobnie jak jej biała odmiana początkowo ma słodkawo-mdły smak, który w miarę jedzenia się zaostrza. Jednak w odróżnieniu…
Charakterystyka: Owoce jałowca bardzo często są nazywane szyszkojagodami. Zawierają one duże ilości olejku lotnego oraz terpeny: pinen, kamfen, limonen oraz terpineol. Dojrzewają one przez około 2 lata. Pierwszego roku są jeszcze zielone, a później…
Charakterystyka:Kminek to powszechnie znana przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Owoce kminku wyglądem przypominają owoce kminu rzymskiego, jednak to tylko pozory. Można je odróżnić na podstawie smaku oraz wyglądu. Owoce kminku są mniejsze od tych…
Charakterystyka:Kminek to powszechnie znana przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Owoce kminku wyglądem przypominają owoce kminu rzymskiego, jednak to tylko pozory. Można je odróżnić na podstawie smaku oraz wyglądu. Owoce kminku są mniejsze od tych…
Charakterystyka:Kminek jest bardzo popularną przyprawą, która ma wiele zastosowań. Owoce kminku zwyczajnego podobne są z wyglądu do kminu rzymskiego. Odróżnia je jedynie wielkość i smak. Kminek ma owoce mniejsze, które różnią się smakiem od kminu rzymskiego.…
Charakterystyka:Kolendra wywodzi się z obszaru Morza Śródziemnego, zaliczana jest do roślin z rodzaju selerowatych. Zazwyczaj jako przyprawę stosuje się jej dojrzałe owoce oraz liście, ponieważ mają one najbardziej intensywny smak. Mają one słodko-korzenny…
Liść laurowy to niezwykła przyprawa, roślina rosnąca m.in. na południu Europy. Inaczej nazywana wawrzynem szlachetnym. Posiada wyjątkowy aromat i smak. Nadaje potrawom niezwykłego charakteru, a stosowany jest do zup, bulionów, wywarów, sosów, marynat,…
Liść laurowy to niezwykła przyprawa, roślina rosnąca m.in. na południu Europy. Inaczej nazywana wawrzynem szlachetnym. Posiada wyjątkowy aromat i smak. Nadaje potrawom niezwykłego charakteru, a stosowany jest do zup, bulionów, wywarów, sosów, marynat,…
Już przez Rzymian znany był jako korzeń miłości. Ma delikatny smak tymianku i bazylii. Posiada także szerokie zastosowanie w ziołolecznictwie. Polecany jako przyprawa do mięs, sosów, smalcu, pasztetów, zup, warzyw strączkowych i grzybów.
Już przez Rzymian znany był jako korzeń miłości. Ma delikatny smak tymianku i bazylii. Posiada także szerokie zastosowanie w ziołolecznictwie. Polecany jako przyprawa do mięs, sosów, smalcu, pasztetów, zup, warzyw strączkowych i grzybów.
Słodka papryka jest niezwykle popularna w kuchniach całego świata. Dodatek i główny składnik. A jednocześnie warzywo smaczne i zdrowe, zawierające witaminy, minerały, mikro- i makroelementy. Dzięki liofilizacji zachowuje je w swoim składzie i może być…
Pequin jest uprawianą formą dzikich odmian chili Chiltepin lub Tepin, wystepujacych w Ameryce Poludniowej i Srodkowej. Ta odmiana chili szczególnie dobrze rozwija sie w pustynnych, goracych regionach Meksyku, Nowego Meksyku i Teksasu. Nazwa chili pochodzi…
Charakterystyka: Papryka granulowana czerwona należy do jednych z najostrzejszych przypraw. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ostrych smaków. To przyprawa, której nie powinno zabraknąć w kuchni żadnego amatora ostrzejszych smaków.…