Aromat Umami Poznaj Piąty Smak 1kg

Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków doświadczanych przez człowieka.
Po słodkim, słonym, gorzkim i kwaśnym, uważa się je za połączenie słonego, słodkiego i lekko wytrawnego. Umami jest niezbędne dla zbilansowania smaku wielu potraw, podkreślając ich głębię.
Smak Umami został odkryty w Japonii i jest obecny w wielu daniach lokalnej kuchni, ale można go znaleźć w popularnych potrawach na całym świecie. Można go posmakować jedząc gorący rosół, smażone ryby i mięso, sery żółte i wędliny, szparagi, parmezan, grzyby, pomidory czy sos sojowy.
Receptory smaku umami zlokalizowane są na języku i wykrywają obecność kwasu glutaminowego, który jest składnikiem większości białek. Białka składają się z aminokwasów wchodzących w skład Umami.


EKSTARKT DROZDZOWY SÓL CUKIER 
 

• Kalorie: ~305 kcal
• Białko: ~23 g
• Węglowodany: ~40–45 g
• Tłuszcz: ~0 g
• Sól: ~20 g