pieprz Melegueta Aframon Madagaskarski 500 G

Charakterystyka:


Pieprz melegueta aframon madagarski spotkać można również pod innymi nazwami takimi jak: aframon rajski, rajskie ziarno oraz aframonek. Aframon madagaskarski to gatunek byliny, którą przypisuje się do rodziny imbirowatych. Występuje on głównie w Afryce – jej zachodniej i środkowo zachodniej części. Jako przyprawę stosuje się nasiona tej rośliny.



Zastosowanie:


Ze względu na swój pikantny smak i silny aromat nasiona pieprzu meleguta zastosowanie znajdą w ostrej kuchni orientalnej. Można je używać zarówno w całości, jak i zmielone. Można stosować go do doprawiania potraw w zamian za pieprz czarny.



Ciekawostki:


Aframon madagarski był przyprawą popularnie używaną w średniowiecznej Europie, jednak obecnie jest on mniej znany. Obecnie pieprz meleguta stosuje się także w przemyśle alkoholowym w produkcji napojów spirytusowych, wina oraz piwa. Aframon madagarski stosuje się również w produkcji octu – w procesie aromatyzacji. Nasiona pieprzu meleguta są stosowane do aromatyzacji produkowanej od XV wieku wódki kminkowej – akvavit.