Kozieradka Liść 1 Kg

Charakterystyka:


Kozieradka jest rośliną zaliczaną do rodziny bobowatych. Jej nasiona są małe i twarde. Obecnie potentatem w produkcji tej rośliny są Indie. Kozieradka to nie jedyna nazwa tej przyprawy. Spotkać można się także z określeniami boża trawka, kozioroźnik, fenegryka oraz greckie siano. Kozieradka ma korzenny zapach, gorzki smak oraz jest jasnobrązowa.

Zastosowanie:


Kozieradka stanowi idealny dodatek do warzyw takich jak kalafior czy zielona fasola. Przyprawiać nią można dania mięsne, ryby, sery, sosy, dressingi na bazie jogurtu oraz dipy, co czyni ją przyprawą niemalże uniwersalną. Świetnie sprawdzi się w kuchni włoskiej na przykład jako dodatek do makaronów. Niezwykle smaczne i nietypowe połączenie stanowi kozieradka wraz z miodem lub konfiturą.

Ciekawostki:


Kozieradka jest rośliną znaną już od wieków. Jej nasiona znaleziono nawet w grobie najsłynniejszego egipskiego faraona Tutanchamona. Gastronomia to nie jedyna gałąź przemysłu w której stosowana jest kozieradka. Ze względu na jej właściwości przeciwdziałające wypadaniu włosów stosowana jest również w przemyśle kosmetycznym.