Stewia mielona – naturalnie słodkie liście stewii (Stevia rebaudiana)

Nazwa polska: Stewia
Nazwa botaniczna:Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni
Rodzina botaniczna: Astrowate (Asteraceae)
Surowiec: Liście stewii, mielone

Opis produktu

Stewia mielona to drobno rozdrobniony surowiec roślinny otrzymywany z liści stewii (Stevia rebaudiana), rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Jej liście są znane z charakterystycznego, słodkiego smaku, wynikającego z obecności naturalnych związków zwanych glikozydami stewiolowymi.

Mielona stewia wyróżnia się zieloną barwą, roślinnym aromatem i intensywnym, słodkim smakiem, któremu może towarzyszyć lekko ziołowa lub gorzkawa nuta. W przeciwieństwie do oczyszczonych ekstraktów stewii mielone liście zawierają również inne naturalne składniki roślinne.

Produkt może być wykorzystywany jako surowiec spożywczy wyłącznie wtedy, gdy jego jakość i przeznaczenie spożywcze zostały potwierdzone przez producenta. Mielone liście nie są tym samym co oczyszczone glikozydy stewiolowe stosowane jako dodatek do żywności.

Skład

100% mielone liście stewii (Stevia rebaudiana), pod warunkiem potwierdzenia składu przez dostawcę.

Cechy produktu

• Postać: drobno mielone liście.

• Kolor: zielony do oliwkowozielonego.

• Smak: intensywnie słodki, z możliwą ziołową lub lekko gorzkawą nutą.

• Pochodzenie gatunku: Ameryka Południowa.

• Charakterystyczne związki: glikozydy stewiolowe.

• Rodzaj produktu: rozdrobniony surowiec roślinny.

Przechowywanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci, światła słonecznego i intensywnych zapachów. Chronić przed dostępem dzieci.

Przeciwwskazania

Nie stosować w przypadku nadwrażliwości na stewię lub inne składniki produktu. W przypadku wątpliwości dotyczących spożycia, szczególnie przy specjalnych wymaganiach dietetycznych, należy kierować się oznakowaniem producenta.

Środki ostrożności

Przed wykorzystaniem w żywności należy upewnić się, że produkt jest przeznaczony do spożycia i spełnia odpowiednie wymagania jakościowe. Mielone liście stewii nie są równoważne oczyszczonym glikozydom stewiolowym dopuszczonym do stosowania jako dodatek do żywności w określonych warunkach.

Możliwe interakcje

Nie należy zakładać, że skoncentrowane preparaty ze stewii są obojętne przy każdym rodzaju leczenia. Osoby przyjmujące leki na stałe, zwłaszcza wpływające na poziom glukozy lub ciśnienie krwi, powinny skonsultować regularne stosowanie skoncentrowanych preparatów ze specjalistą.

🌿 Ciekawostka

Słodycz stewii pochodzi z glikozydów stewiolowych obecnych w liściach. Poszczególne związki różnią się profilem smakowym, dlatego produkty z całych, mielonych liści mogą smakować inaczej niż oczyszczone ekstrakty wykorzystywane do słodzenia żywności.

🍵 Sposób wykorzystania

Jeśli produkt jest oznaczony jako przeznaczony do spożycia, można wykorzystać go zgodnie z instrukcją producenta, na przykład do eksperymentowania ze smakiem napojów lub potraw. Ze względu na intensywną słodycz warto zacząć od niewielkiej ilości, pamiętając, że mielone liście mogą wpływać na kolor i ziołowy smak przygotowywanej potrawy.

Informacje dodatkowe

• Produkt stanowi surowiec roślinny.

• Nie jest produktem leczniczym.

• Opis ma charakter wyłącznie informacyjny.

• Produkt nie służy do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania chorobom.

• Przeznaczenie spożywcze należy potwierdzić na etykiecie i w dokumentacji dostawcy.