Charakterystyka:
Powszechnie uważa się, że kurkuma pochodzi z Azji. Prym wiedzie w Indiach, gdzie jest najczęściej stosowaną przyprawą. Z powodzeniem kurkumą można zastępować szafran, stąd zapewne wzięła się jej inna nazwa – szafran indyjski. Spotkać się można także z określeniami szafranica, żółcień oraz ostryż w stosunku do kurkumy.
Zastosowanie:
Kurkuma znacznie podnosi walory smakowe i zapachowe wielu dań, szczególnie w przypadku potraw mięsnych. Często stosuje się ją także przy wypieku ciast. Ze względu na swoją żółtą barwę stosuje się ją jako naturalny barwnik dla wielu rzeczy takich jak musztardy, masła, kremowe sosy, ziemniaki, ryż a także likierów. Często dodawana jest również do warzyw, na przykład do szpinaku, kalafiora i fasoli.
Ciekawostki:
Kurkumę powinno dodać się do potrawy na samym początku jej gotowania. Pozwala to wydobyć z niej smak, aromat oraz jej cudowny kolor. Można ją stosować zarówno w mieszankach jak i osobną przyprawę. Najpopularniejszą mieszanką z jej udziałem jest curry.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
