Tadżin ( Tajine) Gruzińska Przyprawa 1 Kg

Skład (w różnych proporcjach):

kurkuma, kmin, cynamon, goździki, papryka, czosnku, kolendry.



Charakterystyka:


Gruzińskie przyprawy charakteryzują się przede wszystkim obecnością cynamonu oraz kurkumy. Kurkuma jest szczególnie zalecana do wszelkiego rodzaju mięs. Dlaczego? Oczywiście ze względu na jej właściwości. Sprawia ona, że mięso nabiera złotawego koloru. Z kolei cynamon sprawia, że każda potrawa nabiera specyficznego smaku.



Zastosowanie:


Tadżin służy przede wszystkim do przygotowywania potrawy w specjalnym naczyniu. Jest to tradycyjna potrawa, której przyrządzenie jest zdecydowanie łatwiejsze przy wykorzystaniu gruzińskiej przyprawy Tajine. Jest to spore ułatwienie zwłaszcza mając na uwadze wciąż piętrzące się prace podczas działań w kuchni.



Ciekawostki:


Chaczapuri jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań w kuchni gruzińskiej. Czym właściwie to jest? To popularny w całej Gruzji chleb z serem. Jego fenomen jest naprawdę wielki. Nie brakuje go w żadnym domu. Uwielbiają go zarówno najmłodsi oraz najstarsi. Mało tego, jest wiele odmian tego przepisu, jednak zdecydowanie najczęściej spotyka się Chaczapuri nadziewany fasolą. Jego przygotowanie jest bardzo proste. W tym celu wykorzystywana jest mąka, woda oraz ewentualnie drożdże wraz ze słonym serem.