papryka Słodka Wedzona 25 Kg

Charakterystyka



Niepowtarzalny smak i aromat papryki słodkiej wędzonej sprawia, że znajduje ona zastosowanie w wielu potrawach świata. Choć charakterystyczna jest przede wszystkim dla kuchni węgierskiej i portugalskiej, to podkreśla również smak wielu polskich dań.



Zastosowanie



Papryka słodka wędzona jest przyprawą uniwersalną, dlatego doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i z owocami morza. Wydobędzie smak gulaszu z łopatki wieprzowej w stylu węgierskim, grillowanych warzyw, a także wykwintnych sałatek bankietowych z kurczakiem, grzankami, oliwkami i serem feta. Jej wyjątkowy aromat i smak świetnie podkreśla marynowane mięsa, sosy, dipy i pasty na kanapki. Papryka wędzona wzbogaci również dresingi do surówek oraz wędliny, a także kiełbasę – która z dodatkiem tej przyprawy stanowi popularny hiszpański przysmak, zwany chorizo.



Ciekawostka



Przed wędzeniem paprykę należy ususzyć metodą sznurkową lub siatkową. Sam proces wędzenia trwa około 5 godzin i stosuje się do niego drewno z buku i dębu.