Posypka Kostarykańska 50 G

Skład
Kminek, czosnek, papryka słodka płatek, pieprz czarny, gorczyca, papryka słodka mielona, koper ogrodowy nasiona

Charakterystyka
Posypka kostarykańska to świetny sposób, by wydobyć smaki drzemiące w bogactwie kuchni środkowoamerykańskiej. Koper ogrodowy świetnie pasuje do pieczywa, a także duszonych mięs i kapusty. Gorczyca z kolei sprawia, ze posypka świetnie nada się do marynowania. Kminek z kolei będzie świetnie podkreślać smak grzybów czy mięs o bardziej tłustej strukturze.

Bataty zapiekane z mięsem
1 kg batatów
30 dkg mielonego mięsa (indyk)
1 cebula
pół kostki fety
olej do smażenia i pieczenia
posypka kostarykańska – 4 łyżki
Bataty trzeba najpierw przekroić na pół i następnie umieścić w brytfance, uprzednio posmarowanej olejem. Zapiekać przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. W tym czasie trzeba usmażyć mięso i ułożyć je na uprzednio upieczonych batatach. Po wierzchu posypujemy małymi kawałkami fety i zapiekamy do momentu, aż ser się roztopi. Podajemy na gorąco.