papryka ostra 1 Kg

Charakterystyka



Intensywny i pikantny smak papryki wzbogaca i nadaje ostrości wielu potrawom. Najczęściej stosowana jest w kuchni węgierskiej, meksykańskiej, tajskiej i chińskiej, gdzie cechą charakterystyczną dań jest pikantny i intensywny smak.



Zastosowanie



Papryka ostra idealnie pasuje do wszystkich dań, które mają mieć wyraźny smak. Doskonale komponuje się z mięsami, rybami, jako składnik ostrych zup orientalnych czy sosów. Szczególnie polecana jest pikantna zupa węgierska, która działa rozgrzewająco i doskonale smakuje zwłaszcza podczas chłodnych, jesiennych dni.

Składniki:
: wieprzowina, papryka czerwona, cebula, pomidory z puszki, ziemniaki, papryka słodka i ostra, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.

Przygotowanie: mięso natrzeć przyprawami, podsmażyć razem z cebulą. Przełożyć do garnka, dodać pokrojoną paprykę, ziemniaki i pomidory. Dusić, aż mięso będzie miękkie.



Ciekawostka



Kapsaicyna zawarta w ostrej papryce odpowiedzialna za pikantny smak, wykorzystywana jest do produkcji broni chemicznej, takiej jak gaz do samoobrony.