Dzięgiel Korzeń (cięty) 50g

Charakterystyka:
Dzięgiel to roślina, która pochodzi z północnych rejonów Europy. Należy do rodziny selerowatych. W kuchni użytkowana jest cała część tej rośliny. Korzeń dzięgielu posiada smak podobny do lukrecji.



Zastosowanie:
Dzięgiel wykorzystywany jest głównie do aromatyzowania alkoholi, takich jak Awuavit, wywodzący się ze Skandynawii, francuskie Chrtreuse, benedyktynka oraz włoskie wermuty. Nasiona dzięgielu używane są do produkcji ciastek oraz słodyczy. Kandyzowane łodygi dzięgielu używane są do dekoracji wyrobów cukierniczych. Młode liście dziegielu znakomicie nadają się do przyprawiania sałatek owocowych. Dzięgiel może być również stosowany jako przyprawa do rabarbaru, owocowych syropów oraz sorbetów.



Ciekawostki:
Dzięgiel w średniowiecznej Europie stosowany był do wykonywania naszyjników, które miały za zadanie chronić noszącego przed złymi urokami.