arabska 7 przypraw lub 7 smaków do mięsa, drobiu 1 kg

Skład:

ziele angielskie, czarny pieprz, cynamon, goździki, nasiona wiśni wonnej, imbir, gałka muszkatołowa.

Charakterystyka:

Niezwykle intensywna i aromatyczna mieszanka przypraw, popularna zwłaszcza w krajach arabskich, jedna z ulubionych przypraw Maroka jak i Turcji. Wykorzystywana głownie jako przyprawa do mięsa i warzyw. W zasadzie w poszczególnych krajach Zatoki Perskiej skład przyprawy jest nieco modyfikowany (np. sproszkowane nasiona wiśni zamiast kolendry)

Zastosowanie

Ze względu na mocny smak i aromat wydajna: nie poleca się przekraczania łyżeczki przyprawy na 0,5 kg mięsa.

Przykłady wykorzystania produktu. Kilka różnych.

Orientalne bucatini

Składniki:

100 g makaronu bucatini

mała marchewka

kawałek selera

kawałek pora

łyżka oleju

duży pomidor bez skórki

3 pomidorki koktajlowe

łyżeczka arabskiej mieszanki "7 smaków"

łyżka octu balsamicznego

sól morska

Warzywa pokroić w słupki i usmażyć na oleju, w międzyczasie ugotować makaron, całość połączyć na patelni, doprawić do smaku, ozdobić połówkami pomidorków koktajlowych, spożywać jeszcze ciepłe.

Ciekawostki

W zależności od kraju pochodzenia kolor przyprawy będzie się różnił: pochodząca z Libanu będzie ciemna, a na przykład z Turcji – czerwona.