Żelatyna Spozywcza Wieprzowa 1 Kg

Charakterystyka

Żelatyna wieprzowa znajdująca się w naszej ofercie jest przeznaczona do celów spożywczych. Pomimo faktu, iż pozbawiona jest tłuszczów w jej składzie znajduje się blisko 100% protein, a zatem odznacza się nader wysoką wartością odżywczą. Istotną funkcją tytułowego produktu jest zdolność żelowania, czyli zmianę postaci ciekłej na strukturę żelową z zachowaniem odwracalności owego procesu. Wysoka wartość odżywcza żelatyny wieprzowej sprawia, że jest ona bardzo łatwo przyswajana przez organizm.

Zastosowanie

Żelatyna wieprzowa jak wspominaliśmy stosowana jest w przemyśle żywnościowym. Znajdziemy ją w wyrobach mięsnych, zupach, sosach, wyrobach mlecznych, słodyczach oraz daniach dietetycznych ze względu na wysoką zawartość protein i aminokwasów.

Ciekawostki

Najszybszą metodą przygotowania żelatyny wieprzowej jest zagotowanie wody i wlanie stosownej ilości żelatyny do naczynia, a następnie dynamiczne mieszanie, które trwa aż po rozpuszczenie ziarenek. Warto pamiętać, by przed dodaniem żelatyny woda delikatnie przestygła.