Ajwain ,adżwain mielony na pył 100 g

Charakterystyka:


Ajwain to przyprawa wywodząca się z kuchni indyjskiej. Stosowana jest także w kuchni arabskiej. Przyprawa ta znana jest również pod nazwą chropawiec wonny oraz indyjski kminek. Charakteryzuje się mocnym, korzennym aromatem i ostrym smakiem, który przypomina tymianek oraz miętę. Ajwan wywodzi się z terenów Morza Śródziemnego.

Zastosowanie:


Ajwan znakomicie pasuje do przekąsek w stylu indyjskim, takich jak placki naan bądź pakora. Idealnie komponuje się z daniami rybnymi. Jest interesującym dodatkiem do przekąsek z dodatkiem orzechów. Ajwan świetnie pasuje do potraw z fasoli, a także krakersów. Przyprawa ta pasuje również do ziemniaków, a także ciecierzycy oraz soczewicy. Można śmiało dodawać go do ciastek oraz pieczywa.

Ciekawostki:


W dawnych czasach traktowano ajwan jako afrodyzjak. Aby w pełni uwolnić aromat przyprawy, dobrze jest podprażyć ją na patelni przed dodaniem do dania.