Chilli Grys 40 G

Charakterystyka:

Papryka chili to niezwykła przyprawa, dla której charakterystyczny jest niebywale ostry smak. Ze względu na to powinna być ona dodawana do potraw ostrożnie, gdyż łatwo może zdominować ich smak.



Zastosowanie:


Papryka chili jest przyprawą, po którą chętnie sięgają miłośnicy ostrych smaków. Jest to dodatek do dań, który szczególnie upodobali sobie Meksykanie. Nie może zatem zabraknąć papryki chili w takich daniach z kukurydzą, którą można przyrządzić na słodko i ostro zarazem. Potrzebujemy do tego dania kukurydzy w puszce, łyżeczki mielonego kminku, łyżeczki mielonej kolendry, łyżeczki soli, pół łyżeczki chili, 2 ząbków czosnku, cebulę, 3 łyżki masła ghee oraz pół łyżeczki soku z cytryny. Kminek, posiekany czosnek, kolendrę, sól, chili oraz drobno posiekaną cebulę należy utłuc w moździerzu na uzyskania gładkiej pasty. Kukurydzę odsączyć. Na patelni roztopić masło, dodać pastę i smażyć około pięciu minut na średnim ogniu. Po tym czasie należy dodać kukurydzę i smażyć jeszcze kilka minut. Finalnym etapem jest skropienie dania sokiem z cytryny. Tak powstałą kukurydzę należy podawać z plackami ziemniaczanymi.



Ciekawostki:


Bogowie papryki chili są do dziś czczeni przez niektórych Indian, którzy chcą w ten sposób zapewnić sobie obfite plony tego warzywa.