5 Smaków 1 Kg

Skład

cynamon mielony, kolendra mielona, koper włoski, anyż gwiazdki mielony, kmin rzymski mielony

Charakterystyka

Przyprawa Chińska 5 Smaków jest niesamowicie aromatyczną mieszanką o wyrafinowanym smaku i zapachu. Wraz z kuchnią chińską i wietnamską trafiła na stoły całego świata. Charakteryzuje się leśnym zapachem kasji połączonym z aromatem anyżu. Dodana do potrawy wzbogaca ją o pięć podstawowych smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki i ostry.

Zastosowanie

Tradycyjnie stosowana jest jako dodatek do mięsnych potraw gotowanych i duszonych, do sosów i marynat, ale można ją z powodzeniem stosować jako element wzbogacający panierkę. Jej uniwersalne zastosowanie w kuchni azjatyckiej to niewątpliwie największy atut tytułowej kompozycji.

Ciekawostki

Chińskie mieszanki przypraw są bardzo często stosowane w technice gotowania zwanej flavor potting. Technika ta polega na oblewaniu mięsa aromatycznym i intensywnym sosem oraz gotowaniu przez długie godziny. Jest to jedna z najbardziej charakterystyce metod gotowania w Azji.