Ta dzika papryka jest zbierana w tropikalnych lasach północno-wschodnich Indii i przypomina maleńkie jeżyny. Znany jako pipli wśród wielu innych nazw, jego złożony smak jest tak wyjątkowy, jak jego wygląd. Z początku dymny i ziemisty, ze smakiem przypominającym…
Ta dzika papryka jest zbierana w tropikalnych lasach północno-wschodnich Indii i przypomina maleńkie jeżyny. Znany jako pipli wśród wielu innych nazw, jego złożony smak jest tak wyjątkowy, jak jego wygląd. Z początku dymny i ziemisty, ze smakiem przypominającym…
Skład:ziele angielskie, czarny pieprz, cynamon, goździki, nasiona wiśni wonnej, imbir, gałka muszkatołowa. Charakterystyka:Niezwykle intensywna i aromatyczna mieszanka przypraw, popularna zwłaszcza w krajach arabskich, jedna z ulubionych przypraw Maroka…
Niezwykły owoc cytrusowy, którego zasuszona skórka jest nieco rzadziej używana od skórki pomarańczy czy cytryny. A niesłusznie, gdyż również zawiera mnóstwo mikro- oraz makroelementów, zwłaszcza witamin. Dodatkowo nadaje potrawom niebywałego aromatu…
Wyjątkowy produkt o szerokim działaniu. Uzyskiwany w wyniku tłoczenia skórki pochodzącej ze specjalnego rodzaju cytryny o twardym, zbitym i nieobszernym miąższu i grubej skórce. Ma niezwykły smak i aromat, dlatego jest często wykorzystywany w pieczeniu…
Stosowany w przemyśle kosmetycznym, bardzo lotny, o górnej, nieco ulotnej nucie. Aromat skórki pomarańczy sprawdza się doskonale na wielu polach. Pozyskiwany jest ze skórki pomarańczy gorzkiej lub kwaśnej, rośliny uprawianej w basenie morza Śródziemnego…
Wytłaczany ze skórki drzewa grejpfrutowego olejek zniewala cytrusowym zapachem. Jest niezwykle skuteczny w medycynie i kosmetyce, ale używa się go również w gastronomii. Jest lotny, o górnej nucie zapachowej. Ma rzadką konsystencję o jasnożółtym zabarwieniu.…
Choć ojczyzną drzewa bergamotowego są Indie, to obecnie uprawiane są one właściwie jedynie we Włoszech. Pomarańcza bergamota jest rośliną niezwykłą. Produkcja olejku jest trudna. Powstaje on z zewnętrznej części skórki, poprzez prasowanie i destylowanie…
Cytrynowa skórka jest niezwykłym dodatkiem spożywczym, który nadaje potrawom nietypowy, cytrusowy smak i aromat. Sucha skórka krojona jest naturalnym produktem. Wyhodowana w Iranie, w pełnym słońcu. Zawiera dużo aromatu, który łatwo wykorzystać zarówno…
Skórka o niebywałym, niecodziennym smaku. Lekko gorzka, lekko słodka, różni się od skórki z cytryny. Jest mniej intensywna w zapachu, ale bardziej wpływa na smak. Skórkaw kostce jest najczęściej dodawana do wypieków. Zdobi wiele ciast, babek czy babeczek.…
Skład:Kolendra cała, sól morska, czosnek, mąka migdałowa, skórka cytrynowa, bazylia, oregano, szczypiorek.Charakterystyka:Posypka ziołowa nawiązuje do słynnej włoskiej przyprawy – bazylii. Tytułowe pesto jest przygotowywane właśnie na bazie wspomnianej…
Składkolendra cała, sól ,czosnek, skórka pomarańczowa, sezam, tymianek, oregano, cząber, papryka słodka, curry.CharakterystykaSchab to jedno z najczęściej używanych mięs w rodzimej sztuce kulinarnej. Specyficzna struktura i znakomita konsystencja sprawiają,…
Charakterystyka:Wyjątkowa papryka wędzona z odmian słodkich, które są delikatniejsze i łagodniejsze. Jest zakonserwowana za pomocą dymu wędzarniczego oraz tradycyjnego wysuszania, co zapobiega utracie wartości odżywczych. Papryka słodka w formie grysu…
Japońska mieszanka przypraw znana i używana w kuchni dalekiego wschodu. Idealna mieszanka do ryb i mięs. Stosowana do marynat przy smażeniu steków. Obok pieprzu czarnego znajdziemy tu m.in. pieprz syczuański, cynamon, goździki i kolendrę. Całość podkreślają…