Sambar Masala 1 Kg

Skład



Kolendra, kurkuma, kminek, chili, nasiona kozieradki, nasiona gorczycy, sól, pieprz, kminek, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon, imbir.



Charakterystyka



Mieszanka o wybornym, korzennym smaku i intensywnym aromacie, które wzbogacają dania kuchni indyjskiej. Chili nadaje przyjemną dla kubków smakowych ostrość, cynamon odpowiada nie tylko za wyśmienity smak, ale nadaje potrawom piękny kolor, a imbir, gałka muszkatołowa i goździki sprawiają, że zapach dań jest wyrazisty i przyjemny.



Zastosowanie



Do potraw mięsnych duszonych i pieczonych, a także do zup i dań z warzywami z kuchni indyjskiej, takich jak Sambar indyjski z czerwonej soczewicy, kurczak curry z Sambar Masala czy typowa zupa indyjska Sambar.



Ciekawostka



Indyjska zupa Sambar gotowana jest na bulionie z tamaryndowca. Historyk o nazwisku Achaya twierdzi, że pierwsze wzmianki o daniu sambar pochodzą z XVII wieku, które mówią o przypadkowym dodaniu tego wyjątkowego składnika do gotowanej potrawy.