Posypka Lubelska 1 Kg

Skład

Papryka czerwona, marchew grys, cebula grys, pieprz czarny, gorczyca czarna

Charakterystyka

Posypka lubelska to przyprawa o grubej fakturze, która nada intrygującego smaku zupom, sosom i mięsom. Ciekawa kolorystyka sprawdzi się również przy przyprawianiu pieczonych ziemniaków i dipów, przełamując jednolitą barwę dania głównego.

Zastosowanie

Jesienny krupnik

Składniki:
:

1 udko kurczaka

Duża marchew

Por (kawałek)

Pietruszka

Seler (kawałek)

Duża garść kaszy jęczmiennej

3 ziemniaki

Ziele angielskie i liść laurowy do smaku

Mieszanka lubelska 4 łyżki

Ok 2 l wody

Gotujemy udko z kurczaka w wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim, po zagotowaniu wrzucamy do garnka resztę składników i przyprawiamy mieszanką lubelską po 40 minutach gotowania, po czym gotujemy ją jeszcze ok 5 minut. Jeśli zależy nam na gęstości i smaku, możemy gotować krupnik na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Ciekawostki

Posypka lubelska może być również świetnym dodatkiem do farszu do pierogów lubelskich (tworzy wspaniałą kompozycję z twarogiem, kaszą gryczaną i boczkiem).