pieprz Japoński (cały) 1kg

Charakterystyka:


Pieprz japoński można spotkać także pod inną nazwą - pieprz syczuański. Sama nazwa przyprawy jest nieco myląca, ponieważ roślina tak naprawdę nie należy do rodziny pieprzowatych. Krzew żółtodrzewu pieprzowego, z którego pochodzi pieprz japoński, jest niski, przyprawę stanowi zewnętrzna jagoda, której wygląd przywodzi na myśl bordowo-czerwone kwitnące pąki kwiatów. Pieprz japoński stosowany jest zamiennie z pieprzem czarnym, ze względu na zbliżony, nieco łagodniejszy smak.



Zastosowanie:


Pieprz japoński najlepiej sprawdza się w kuchni orientalnej. Sprawdza się jako dodatek na przykład do chrupiącej kaczki po syczuańsku, orientalnego kurczaka z warzywami, dań z ryb, głownie pieczonych lub gotowanych oraz potraw z papryki. Stanowi doskonałe dopełnienie sosu słodko-kwaśnego oraz ciemnych sosów. Można go także stosować jako zamiennik tradycyjnego czarnego pieprzu jako dodatek do dań mięsnych czy innych potraw.



Ciekawostki:


Roślinę żółtodrzewu pieprzowego można uprawiać w domu jak drzewko bonsai ze względu na jego adaptację do trudnych warunków oraz podatność do karłowacenia.