Hiszpańska (uniwersalna) 1 Kg

Skład:


cebula, por, czosnek, papryka słodka, curry, kurkuma, kwasek, sól oraz tymianek.

Charakterystyka:


Kuchnia hiszpańska charakteryzuje się stosowaniem sporej ilości przypraw. Papryka słodka jest zawsze stosowana do wszelkich mięs - drób, wieprzowina oraz wołowina. Dzięki temu nabierają apetycznej barwy. Sól oraz kwasek cytrynowy wpływają na smak i zapobiegają jałowości potraw.

Zastosowanie:


Paella, patatas bravas, gazpacho ... to tylko kilka potraw charakterystycznych dla kuchni hiszpańskiej. Do ich przygotowania potrzeba całego bukietu przypraw, które zapewnią odpowiedni kolor, aromat i przede wszystkim smak. Papryka, curry oraz kurkuma sprawia, że mięso oraz warzywa nabierają charakterystycznej barwy oraz aromatu. Czosnek podkreśla smak oraz dodaje pikanterii wraz z cebulą. Sól jest podstawą, która zapewnia odpowiedni smak. Kwasek ma działanie podobne jak sól.

Ciekawostki:


Curry, które wchodzi w skład przyprawy hiszpańskiej, jest wrażliwe na słońce, dlatego podczas uprawy należy przechowywać w ciemnym miejscu. Niewiele osób wie, że przyprawa jest mieszanką innych np. kurkumy, imbiru oraz pieprzu czarnego.