Galangal Korzeń 50g

Charakterystyka:
Galangal to jadalne kłącze, które pochodzi z kuchni orientalnych. Przede wszystkim używany jest w kuchniach Wschodu.



Zastosowanie:
Galangal jest warzywem, które zdecydowanie najbardziej stosowane jest w kuchni tajskiej, indonezyjskiej, a także indyskiej. Choć z wyglądu przypomina imbir, posiada inny smak – bardziej ostry i pieprzny. Galangal znajduje zastosowanie w przygotowaniu tajskich past curry, oraz zup wywodzących się z tamtego regionu. Roślinę tę można wykorzystywać także jako dodatek do dań z mięsa, ryb oraz sałatek.



Ciekawostki:
Miąższ galangalu charakteryzuje się bardziej zdrewniałą i włóknistą strukturą w porównaniu do korzenia imbiru. Podobnie jak imbir, galangal stosowany jest jako lekarstwo na chorobę lokomocyjną.