Czubryca Zielona 40 G

Skład:


Cząber, koperek, pietruszka, lubczyk, czosnek, kozieradka, sól, cukier



Charakterystyka:


Proste połączenia smakowe bywają najskuteczniejsze o ile zadbamy o ich odpowiedni aromat i walor smakowy. Doskonałym przykładem spełniającym powyższe kryteria jest mieszanka przypraw – czubryca zielona, która pochodzi z Bułgarii. Paradoksalnie o wiele większą popularnością cieszy się ona na Bałkanach stanowiąc obowiązkowy dodatek do większości dań. Jej podstawowym Składniki:
em jest cząber górski – kuzyn ogrodowego, który jest powszechnie dostępny. Tytułowy mix przypraw występuje w kilku wariantach – do nieco mniej popularnych zaliczamy czubrycę białą, czerwoną oraz szarą. Obok wspomnianego cząbru na podkreślenie zasługuje również obecność lubczyku, czosnku, koperku, pietruszki oraz kozieradki.



Zastosowanie:


Czubryca zielona jest najczęściej stosowana jako dodatek do sałatek, jajek, twarogu, fasolki, rosołu, ryb, śledzi, kanapek, masła ziołowego oraz pierogów. Z powodzeniem może być stosowana w przygotowywaniu pasty z avocado oraz marynaty do popularnych mięs.



Ciekawostki:


Ciekawostkę stanowi fakt, iż w opinii większości szefów kuchni tytułowa mieszanka powinna znaleźć się w każdym przepisie dotyczącym roślin strączkowych, a to ze względu na pikanterię jakiej nadaje czubryca zielona.