Skład
Cayenne, wędzona słodka papryka, grys czerwonej papryki, kozieradka, goździk, imbir, kurkumą, kardamon, czarny pieprz, kminek, sól morska, kolendra, cynamon i ziele angiels
Charakterystyka
Berbere to typowa afrykańska przyprawa, charakteryzująca się grubą fakturą i ostro-słodkim smakiem. Używana przede wszystkim jako marynata do mięs, niekiedy jako baza do curry, w postaci pasty stanowi jeden z najbardziej cenionych dodatków do jagnięciny. Ze względu na pikantny smak należy ją stosować z umiarem.
Zastosowanie
Ragout wołowe z berbere
Składniki:
:
200 dag mięsa wołowego
Cebula
Ok pół butelki czerwonego wina
4 łyżeczki berbere
Olej do smażenia
Tymianek gałązka
Mięso i cebulę podsmażamy w przyprawach, a następnie dusimy w winie przez ok 2 godziny mieszając danie oraz w razie potrzeby dolewając co jakiś czas odrobinę wina.
Ciekawostki
Nazwa Berbere wywodzi się od północnoafrykańskiego ludu Berberów, zamieszkującego tereny współczesnej Etiopii.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
