Wyniki szukania: kiełbasa krakowska

Skład (w różnych proporcjach):kolendra, kminek, czosnek, papryka słodka, pieprz czarny, majeranek, glutaminian sodu -wzmacniacz smaku i zapachu, glukoza. Charakterystyka:W składzie przyprawy kiełbasa krakowska można doszukać się przede wszystkim podstawowych…

Skład:kolendra, kminek, czosnek, papryka słodka, pieprz czarny, majeranek, glutaminian sodu -wzmacniacz smaku i zapachu, glukozaCharakterystyka:Smak suszonej kiełbasy krakowskiej jest niepowtarzalny. Dlatego jej kompozycja musi być specjalnie przygotowana…

ma zastosowanie przy produkcji  kiełbasy krakowskiej wędzonej, krakowska pieczona, kiełbasa krakowska parzona.Osłonkę należy namoczyć w leciutko słonej wodzie przez okres ok 10-20 minut w temperaturze 20-25°C.Maksymalne temperatury:parzenia 75 °C, wędzenia…