Charakterystyka
Sezam wyróżnia się wyraźnym i intensywnym smakiem, który wzmocnić można poprzez próżnie na patelni. Dodatek charakterystyczny dla potraw kuchni azjatyckiej.
Zastosowanie
Nasiona sezamu stanowią główny składnik oleju o wysokiej zawartości składników odżywczych. Stanowi również podstawę smacznego i aromatycznego masła zwanego pastą Tahini. Ziarna stosowane są również jako posypka do pieczywa, szaszłyków, potraw duszonych mięsnych i warzywnych.
Przepis na domową pastę Tahini – Składniki:
: 300 g sezamu, 12 łyżek oleju z pestek winogron, pół łyżeczki soli.
Przygotowanie: na rozgrzaną patelnię wsypać sezam, uprażyć tak, by nie zmienił koloru. Wsypać do miksera i zmielić na gładką masę, dodać olej i sól, miksować jeszcze kilka minut. Aby pasta miała płynną konsystencję, należy dodać nieco więcej oleju z winogron.
Ciekawostka
Nasiona sezamu pochodzą od tropikalnej rośliny. Umieszczone są w strąkach, które pękając wydają dźwięk przypominający otwarcie zamka.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
