jałowiec Cały 40 G

Charakterystyka:
Jałowiec jest rośliną wywodzącą się z rodziny cyprysowatych. Zalicza się do niej około siedemdziesiąt gatunków. Jałowiec jest przyprawą, która posiada szerokie zastosowanie w kulinariach. Owoce jałowca charakteryzują się łagodnym, gorzkawym oraz korzennym smakiem. Posiadają również intensywny kwiatowy aromat.



Zastosowanie:
Jałowiec jest przyprawą wykorzystywaną głównie w polskiej kuchni tradycyjnej. Idealnie podkreśla smak dziczyzny, baraniny, ryb, pasztetów, sosów oraz kapusty. Jałowiec można także mieszać z innymi przyprawami, komponując aromatyczną mieszankę przypraw. Przyprawa ta świetnie harmonizuje z dziczyzną, kiełbasami, schabem oraz króliczym mięsem. Doskonale nadaje się jako dodatek do sosów, marynat a także gulaszów, pasztetów i bigosu.



Ciekawostki:
W dawnych czasach jałowiec uznawany był za świętą roślinę, której używali szamani oraz czarownice. Przypisywano jałowcowi moc odstraszania piorunów oraz ochronę przed diabłem oraz chorobami.