Chili Guajillo Kruszone 50 G

suszony Guajillo ma mocny owocowy smak z tendencją do jagód/zielonej herbaty. Guajillo ma łagodny smak pod względem ostrości w porównaniu do innych suszonych papryczek. Dzięki temu jest popularną przyprawą do wielu potraw. Na przykład Guajillo jest ważnym składnikiem sosów do grillowania, chorizo.
W kuchni meksykańskiej Guajillo wraz z Pasillą i Ancho są fenomenalne. Wszystkie trzy wykorzystuje się w tradycyjnych sosach  Ponadto stanowią ważny dodatek smakowy do wielu sosów, sals i zup.
Przygotowanie
– Smażyć suszone chilli na suchej patelni na średnim ogniu przez około 2 minuty. Spowoduje to uwolnienie olejków eterycznych i nada im więcej smaku. Następnie namocz je w gorącej wodzie na około 15/20 minut, a następnie posiekaj według uznania.
– Umieść suszone papryczki chilli w robocie kuchennym i zmiel je, aż uzyskają preferowaną grubszą konsystencję (płatki lub proszek).