Chili Chipotle Grys 1kg

Charakterystyka

Chili Chipotle to papryka wędzona w wariancie Jalepano. Idealnie wyselekcjonowane papryki – zbierane metodą tradycyjną poddawane są specjalnemu procesowi. Polega ona na długotrwałym, bo około 24h wędzeniu najdojrzalszych papryczek jalepano z ekologicznych krzewów. Cechą szczególną owego wariantu papryki jest jej charakterystyczny – dymny aromat oraz specyficzna – wędzona nuta. Chipotle w skali ostrości uzyskało stopień trzeci określany mianem umiarkowanej ostrości, dlatego będzie świetnym rozwiązaniem dla początkujących szefów kuchni oraz amatorów. Ojczyzną pochodzenia jest Meksyk.

Zastosowanie

Doskonały dodatek do zup, gulaszów, mięs, marynat, sals, dipów oraz dań kuchni meksykańskiej powstałych na bazie fasoli, bądź soczewicy. Chili Chipotle wzbogaci także smak past oraz gęstych sosów kuchni ameryki południowej. W przypadku stosowania tego wariantu papryk ogranicza nas wyłącznie własna kulinarna wyobraźnia.

Ciekawostki

Duże stężenie kapsaicyny odpowiedzialnej za ostrość w papryczkach chili i stanowiące śmiertelną dawkę nie jest dopuszczone do oficjalnej sprzedaży w większości państw świata. Wyjątkiem jest Trinidad i Tobago.