Charakterystyka
Wanilia pochodzi z Meksyku oraz Środkowej i Południowej Ameryki. Aztekowie przez wieki używali jej jako przyprawy i leku.
Naturalna wanilia jest bardzo droga. Uzyskuje się ją z owoców rośliny z rodziny storczykowatych, której kwiaty mogą być zapylane tylko przez kolibry lub sztucznie. Owoce kształtem przypominają długie strąki. Po zerwaniu są bezwonne, a dopiero w trakcie obróbki nabierają wyjątkowego aromatu. Mają słodkawy smak i ciemnobrązowy kolor. W kuchni
Wanilia należy do najbardziej aromatycznych przypraw. Jej zapach jest delikatny, ale trwały, a smak nieco gorzki, korzenny.
Zastosowanie
Wanilii używa się głównie do słodkich wyrobów. Trudno wyobrazić sobie bez niej smak lodów, kremów, budyniów, jogurtów, ciast i słodkich sosów. Przyprawę można łączyć z cynamonem, imbirem i goździkami. Laski wanilii można też gotować z płynem, któremu chcemy nadać odpowiedni zapach i smak. Stosuje się jako dodatek do wódek, do ciast, do puddingu.
Ciekawostki
Jedna z legend mówi, iż wanilia zwana orchideą tropikalną wyrosła na grobie kochanków – uciekinierów, a mówiąc ściślej księżniczki Xanat, które nie otrzymała zgody na zamążpójście od własnego ojca. Kochanków – uciekinierów złapano w lesie, a następnie pozbawiono życia. Po śmierci w tym miejscu wyrosła przepiękna orchidea tropikalna.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
