Tażin (tajine) Gruzińska 50 G

Skład:


kurkuma, kmin, cynamon, goździki, papryka, czosnku, kolendry


Charakterystyka:


Tażin na co dzień kojarzony jest przez laików tylko i wyłącznie z kuchnią arabską, ale tak naprawdę jest to jedno z popularniejszych dań nie tylko na Bliskim Wschodzie. Gruziński tajine różni się znacząco od marokańskiego odpowiednika. Do przygotowania tego pierwszego potrzeba specjalnej mieszanki przypraw. Została ona stworzona z myślą o tym właśnie daniu. Łączy w sobie smak cynamonu, goździków i kminu z wszechobecną w tamtejszej kuchni kolendrą. Dzięki temu zachowuje swój niepowtarzalny smak i aromat. Tradycyjnie suszona zachowuje także smak i świeżość. Sprzedawana w opakowaniach o pojemności 50 g.



Zastosowanie:


Do przygotowywania klasycznego gruzińskiego tajine.



Ciekawostki:


Pisząc o kuchni gruzińskiej nie można nie wspomnieć o kolendrze. Jest to narodowe ziele Gruzinów, którzy chętnie dodają je do wszystkiego (podobnie jak jeden z kucharzy polskich – tak nawiasem mówiąc????). Warto pamiętać, aby nie poddawać kolendry długiej obróbce termicznej, gdyż pozbawia to ją jej walorów smakowych.