Kurkuma Laski 1kg

Charakterystyka:


Kurkumą czasami zastępuję się szafran, skąd prawdopodobnie wywodzi się jej inna nazwa szafran indyjski. Indyjski natomiast dlatego, że jest to przyprawa powszechnie stosowana w Indiach. Tam również obecnie się jej najwięcej produkuje. Kurkuma wywodzi się z Azji i nazywana jest także żółcieniem, ostryżem oraz szafranicą.

Zastosowanie:


Kurkuma ze względu na swoją barwę stosowana jest jako naturalny barwnik dla likierów, ryżu, ziemniaków, kremowych sosów, musztard oraz masła. Stosowana jest także w kuchni włoskiej jako dodatek do makaronów. Kurkumę dodaje się do dań mięsnych oraz warzyw, ponieważ korzystnie wpływa ona na ich walory smakowe oraz zapachowe. Powszechnie stosowana jest także przy wypieku ciast.

Ciekawostki:


Kurkumę powinno dodawać się na samym początku gotowania przyprawy, aby móc skorzystać najlepiej z jej atutów, którymi są piękny żółty kolor, wspaniały aromat oraz niezwykły smak. Kurkumę stosuje się jako samodzielną przyprawę oraz jako składnik mieszanek. Najbardziej znaną mieszanką z jej udziałem jest mieszanka utożsamiana z kuchnią indyjską, czyli curry.