Zwykłą mąkę ryżową używa się głównie do wypieków. Mąkę kleistą, zwaną też słodką, powszechnie wykorzystuje się w formie zagęstnika oraz do wyrobu deserów. Mąka z ryżu kleistego (glutinous), wbrew sugerującej nazwie angielskiej, nie zawiera glutenu. Zawiera natomiast duże ilości amylopektyny, czyli wielocukru będącego głównym Składniki:
em skrobi, która to powoduje, że ryż jest kleisty. Mąki tej chętnie używa jej się do zagęszczania potraw, szczególnie takich, które są mrożone lub przechowywane dłużej w lodówce ze względu na swoją właściwość absorpcji i oddawania wody, co nie pozwala na separację składników płynnych. Ta sama właściwość powoduje, że jest często używana do wyrobu słodkich przystawek o konsystencji galaretowatej. Obie mąki są czasem łączone przy wyrobie tajskich deserów. W jednym opakowaniu znajdziemy 1 kg produktu.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
