Kakao łupiny – łuski ziaren kakaowca

Nazwa polska: kakaowiec właściwy
Nazwa botaniczna:Theobroma cacao L.
Rodzina botaniczna: Malvaceae (ślazowate)
Surowiec: łupiny / łuski nasion kakaowca, powstające jako część zewnętrzna ziaren podczas ich obróbki

Opis produktu

Kakao łupiny to suszony surowiec pochodzący z nasion kakaowca właściwego (Theobroma cacao L.). Łupiny oddzielane są od właściwych ziaren podczas procesu obróbki kakaowca i charakteryzują się lekką, kruchą strukturą oraz intensywnym, typowym dla kakao aromatem.

Łupiny kakaowe zawierają naturalnie występujące związki charakterystyczne dla nasion kakaowca, między innymi polifenole oraz związki nadające surowcowi charakterystyczny aromat i smak. Ich skład może różnić się w zależności od odmiany kakaowca, pochodzenia surowca oraz sposobu fermentacji, suszenia i prażenia.

Produkt może być wykorzystywany jako aromatyczny składnik mieszanek oraz, jeśli posiada odpowiednią deklarację producenta, do przygotowywania naparów kakaowych.

Skład

100% łupiny nasion kakaowca (Theobroma cacao L.).

Cechy produktu

• naturalny surowiec roślinny,
• łupiny pochodzące z ziaren kakaowca,
• charakterystyczny aromat kakao,
• lekka i krucha struktura,
• naturalna zawartość związków polifenolowych,
• produkt bez dodatku aromatów i barwników – o ile specyfikacja producenta nie stanowi inaczej.

Przechowywanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią, światłem oraz intensywnymi zapachami.

Przeciwwskazania

Nie stosować w przypadku indywidualnej nadwrażliwości na kakao lub produkty pochodzące z kakaowca.

Ze względu na naturalną obecność teobrominy i kofeiny, osoby szczególnie wrażliwe na te związki powinny zachować ostrożność przy spożywaniu większych ilości produktu.

Środki ostrożności

W przypadku stosowania produktu jako surowca spożywczego należy korzystać wyłącznie z produktu przeznaczonego przez producenta do tego celu.

Zawartość teobrominy, kofeiny i innych składników może różnić się pomiędzy partiami. Szczególnej ostrożności wymagają osoby wrażliwe na substancje pobudzające oraz osoby ograniczające ich spożycie.

Możliwe interakcje

Ze względu na obecność naturalnie występujących metyloksantyn, w tym teobrominy i kofeiny, produkt może mieć znaczenie przy jednoczesnym spożywaniu innych źródeł tych substancji. Osoby regularnie przyjmujące leki powinny w przypadku częstego lub większego spożycia skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

🌿 Ciekawostka

Kakaowiec właściwy jest jednym z najważniejszych gatunków roślin uprawnych strefy tropikalnej. Jego owoce, nazywane owocami kakaowca, zawierają liczne nasiona otoczone jasnym, mięsistym miąższem. To właśnie z nasion, po fermentacji i suszeniu, powstają produkty takie jak kakao, a podczas ich dalszej obróbki oddzielane są łupiny kakaowe.

🍵 Sposób przygotowania

Jeżeli produkt jest przeznaczony do przygotowania naparu, łupiny kakaowe można zalać gorącą wodą i pozostawić pod przykryciem na około 10–15 minut, a następnie przecedzić.

Napar ma charakterystyczny, delikatnie kakaowy aromat. Dokładną ilość surowca należy dostosować do receptury oraz zaleceń producenta.

Informacje dodatkowe

• Produkt stanowi surowiec roślinny pochodzący z kakaowca.
• Surowcem są łupiny nasion, a nie właściwa miazga lub proszek kakaowy.
• Produkt zawiera naturalnie występujące związki charakterystyczne dla kakao, w tym teobrominę i kofeinę.
• Produkt nie jest produktem leczniczym.
• Opis ma charakter wyłącznie informacyjny.
• Produktowi nie należy przypisywać właściwości zapobiegania, leczenia ani łagodzenia chorób.