Guma arabska cała

Nazwa polska: Guma arabska – cała
Nazwa surowca: Gummi arabicum / Acaciae gummi
Pochodzenie botaniczne: przede wszystkim Acacia senegal (L.) Willd. oraz pokrewne gatunki rodzaju Senegalia
Rodzina botaniczna: Fabaceae (bobowate)

Opis produktu

Guma arabska cała jest naturalnym surowcem roślinnym w postaci wysuszonej wydzieliny gumowej pozyskiwanej z pni i gałęzi określonych gatunków akacji, przede wszystkim Acacia senegal.

Produkt występuje w postaci całych, nieregularnych kawałków lub ziaren gumy, o barwie od jasnej, kremowej i żółtawej do bursztynowej lub brunatnawej. Poszczególne fragmenty mogą różnić się wielkością, kształtem i przezroczystością.

Guma arabska po kontakcie z wodą pęcznieje i stopniowo tworzy roztwór lub lepką dyspersję. Jest naturalnym polisacharydem o szerokim zastosowaniu spożywczym, farmaceutycznym i technologicznym.

Skład

100% naturalna guma arabska.

Cechy produktu

• naturalny surowiec roślinny,
• postać całych kawałków gumy,
• naturalna barwa od kremowej do bursztynowej,
• twarda, krucha struktura w stanie suchym,
• po kontakcie z wodą mięknie i rozpuszcza się,
• bez sztucznych barwników i konserwantów, jeśli potwierdza to specyfikacja produktu.

Przechowywanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią, bezpośrednim światłem oraz obcymi zapachami.

Zastosowanie

Guma arabska jest wykorzystywana m.in. jako:

• naturalny środek zagęszczający i stabilizujący,
• składnik produktów spożywczych,
• substancja wiążąca,
• składnik preparatów farmaceutycznych,
• materiał stosowany w przemyśle kosmetycznym,
• surowiec do zastosowań technicznych i artystycznych.

W przemyśle spożywczym guma arabska jest znana jako E414.

Przeciwwskazania

• Nadwrażliwość lub alergia na gumę arabską lub jej składniki.
• Osoby z rozpoznaną alergią na określone gatunki roślin z rodziny bobowatych powinny zachować ostrożność.
• W przypadku stosowania produktu jako składnika żywności należy upewnić się, że dana partia posiada odpowiednią jakość i przeznaczenie spożywcze.

Środki ostrożności

• Produkt przeznaczony do spożycia powinien posiadać odpowiednią klasę jakości i dokumentację dotyczącą bezpieczeństwa żywności.
• Nie należy automatycznie traktować każdego surowca oznaczonego jako „guma arabska” jako produktu spożywczego.
• W przypadku stosowania dużych ilości może wystąpić dyskomfort ze strony przewodu pokarmowego, np. wzdęcia.

Możliwe interakcje

Guma arabska jest głównie niestrawnym polisacharydem. Przy dużym spożyciu może wpływać na wchłanianie niektórych substancji w przewodzie pokarmowym. W przypadku regularnego przyjmowania leków doustnych zaleca się zachowanie ostrożności i ewentualną konsultację z lekarzem lub farmaceutą.

🌿 Ciekawostka

Nazwa „guma arabska” jest historyczna i nie oznacza, że surowiec pochodzi wyłącznie z Półwyspu Arabskiego. Tradycyjnie duże ilości gumy pozyskiwano i nadal pozyskuje się w Afryce, szczególnie w regionie Sahelu.

Informacje dodatkowe

Produkt stanowi naturalny surowiec roślinny.

Jeżeli produkt posiada jakość spożywczą, może być wykorzystywany jako składnik żywności. W przypadku surowca technicznego lub zielarskiego należy stosować go wyłącznie zgodnie z deklarowanym przeznaczeniem.