Zalety stosowania zakwasu:- lepsza przyswajalność pieczywa,- delikatny smak,- chrupiąca skórka,- ładniejszy kolor pieczywa,- soczysty miękisz,- wydłużona świeżość pieczywa.- na 500 g mąkiPrzepis na wypiek 750 g chleba z zakwasem żytnim z ziarnami. Składniki:
na chleb: 350 ml letniej wody, 350 g mąki pszennej typu 500 – 750, 150 g mąki żytniej typu 720, 1 op. Zakwasu chlebowego żytniego z ziarnami, drożdżami i słodem (zakwas z ziarnami i drożdże), 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego, ok. 2 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki cukru. Piekarnik: Z wymienionych składników wyrób ciasto do uzyskania masy o elastycznej konsystencji. Pozostaw na min. 1 godz. w ciepłym miejscu, by ciasto podwoiło swoją objętość, a następnie przełóż do formy. W międzyczasie do rozgrzewającego się piekarnika wstaw miseczkę z wodą, dzięki czemu chleb będzie miał chrupką skórkę, a miękisz pozostanie wilgotny. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 1 godz. w temp. 200°C. Automat do wypieku chleba: Do misy automatu dodaj w podanej kolejności wymienione Składniki:
i ustaw program podstawowy (BASIC), by uzyskać średnio zarumienioną skórkę. Chleb będzie gotowy po ok. 3 godzinach. UWAGA! Nie dosypuj mąki. Ciasto powinno być klejące.Składniki:
: wysuszony zakwas żytni 33,4% (zmielone produkty żytnie, ekstrakt słodu jęczmiennego, kultury starterowe zakwasu) z ziarnami 33,3% (słonecznik 15%, siemię lniane, czarnuszka 6%), drożdże 33,3% (suszone drożdże S. cerevisiae, emulgator: monostearynian sorbitolu)Masa netto: 24 gNie do bezpośredniego spożycia.Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.Na terenie zakładu pakującego wykorzystywane są produkty alergenne: gorczyca, seler, soja, sezam, gluten, orzechy.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
