Charakterystyka:
Nie od dziś wiadomo, że kurkuma wywodzi się z Azji. Obecnie największe ilości tej przyprawy produkowane są w Indiach, w których jest wręcz podstawowym Składniki:
em kuchii. Kurkuma z powodzeniem może zastąpić szafran, dlatego nazywana jest również szafranem indyjskim. Inne określenia na kurkumę to szafranica, żółcień oraz ostryż.
Zastosowanie:
Choć kurkuma największą popularnością cieszy się w kuchni indyjskiej, jej wpływy można odnaleźć także w kuchni włoskiej, gdzie stosowana jest jako dodatek do makaronów. Ze względu na swą żółtą barwę często stosuje się ją jako naturalny barwnik dla ryżu, ziemniaków, musztard, sosów a nawet masła. Kurkuma znacznie podnosi zapach i smak dań, dlatego powszechnie używa się ją do różnych dań mięsnych a także warzyw takich jak kalafior, fasolka oraz szpinak.
Ciekawostki:
Kurkuma równie dobrze sprawdza się jako samodzielna przyprawa jaki i również w mieszankach. Najbardziej rozpowszechnioną i popularną mieszanką zawierającą kurkumę jest curry. Zaleca się, aby dodawać przyprawę na samym początku gotowania, ponieważ łatwiej wydobyć z niej jej atuty, którymi są smak, zapach oraz kolor.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
